{"id":6011,"date":"2025-11-23T22:04:39","date_gmt":"2025-11-23T20:04:39","guid":{"rendered":"https:\/\/nikeitaly.it\/?p=6011"},"modified":"2026-04-15T17:36:50","modified_gmt":"2026-04-15T15:36:50","slug":"il-triangolo-del-riso-italiano-terre-dacqua-che-regalano-perle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nikeitaly.it\/de\/2025\/11\/paesaggi-territori\/il-triangolo-del-riso-italiano-terre-dacqua-che-regalano-perle","title":{"rendered":"Das Reisdreieck: Wasserl\u00e4nder, die Perlen schenken"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><div class=\"vc_row wpb_row vc_row-fluid\"><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-8 vc_col-has-fill\"><div class=\"vc_column-inner vc_custom_1512121817049\"><div class=\"wpb_wrapper\">\n\t<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element\" >\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\n\t\t\t<h4>Inmitten von spiegelnden Reisfeldern, Bauernd\u00f6rfern und alten b\u00e4uerlichen Weisheiten bewahrt das Reisdreieck zwischen Vercelli, Novara und Pavia die authentische Seele des italienischen Reisanbaus<\/h4>\n<p>Im lebendigen Herzen der Poebene liegt, wie ein Teppich aus Smaragd und Wasserspiegelungen, das so genannte Reisdreieck. Hier, zwischen den Provinzen Vercelli, Novara und Pavia, bewahrt Italien eine seiner tief verwurzeltsten und faszinierendsten landwirtschaftlichen Traditionen: den Reisanbau. Ein uralter Ritus, der sich jedes Jahr erneuert, inmitten von D\u00e4mmen, Kan\u00e4len und jahrhundertealten Geh\u00f6ften, wo sich Land und Wasser in einer Umarmung befinden, die nach Geschichte, Arbeit und Kultur riecht.<\/p>\n<p><strong>Orte der Seele: die Reiskommunen<\/strong><\/p>\n<p>In dieser lebendigen Ebene gibt es \u00fcber 60 Gemeinden, in denen der Reisanbau nicht nur eine wirtschaftliche T\u00e4tigkeit ist, sondern eine \u00fcber Jahrhunderte hinweg \u00fcberlieferte Berufung. Unter ihnen:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>In der Region Vercelli<\/strong>Vercelli, Trino, Santhi\u00e0, Arborio, Crescentino, Lignana, Salasco, Bianz\u00e8, Desana, Livorno Ferraris, Olcenengo, Formigliana, Quinto und Borgo Vercelli, Motta de' Conti, Stroppiana und viele andere kleine D\u00f6rfer, in denen das Wunder der \u00fcberschwemmten Reisfelder jeden Fr\u00fchling aufleuchtet.<\/li>\n<li><strong>In Novara<\/strong>Novara, Trecate, Vespolate, Garbagna, Tornaco, Cerano, Sozzago, Vinzaglio, Galliate, Cameri und D\u00f6rfer, die direkt einem Gem\u00e4lde von Morandi entsprungen zu sein scheinen, stille H\u00fcter eines flei\u00dfigen Wissens.<\/li>\n<li><strong>In der Region Pavia Lomellina<\/strong>Mortara, Vigevano, Garlasco, Parona, Cilavegna, Mede, Gravellona, Alagna, Ferrera Erbognone, Lomello und Gropello Cairoli: Gebiete, in denen jedes Geh\u00f6ft eine Geschichte und jedes Feld eine Erinnerung hat. Hier wurde der Name Perla della Lomellina gepr\u00e4gt, um den Reis des Gebiets zu kennzeichnen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Die Sorten, die die Geschichte Italiens erz\u00e4hlen<\/strong><\/p>\n<p>Hier wird der beste Reis Europas angebaut, das Ergebnis einer im Laufe der Zeit verfeinerten agronomischen Weisheit. Die <strong>Carnaroli<\/strong>der unbestrittene F\u00fcrst von Risottos, wurde hier geboren. Mit ihm wurde die <strong>Vialone Nano<\/strong>die vielseitige <strong>Arborio<\/strong>den duftenden <strong>Rom<\/strong>der robuste <strong>Baldo<\/strong>und weniger bekannte, aber wertvolle Sorten wie die <strong>Selen<\/strong>die <strong>St. Andreaskirche<\/strong> und die <strong>Ethnie 77<\/strong>.<\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-6026 size-full\" title=\"Foto GIORGIO CANNIZZARO (FLICKR)\" src=\"https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/risaie-giorgio-cannizzaro.jpg\" alt=\"Foto GIORGIO CANNIZZARO (FLICKR)\" width=\"2048\" height=\"1365\" srcset=\"https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/risaie-giorgio-cannizzaro.jpg 2048w, https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/risaie-giorgio-cannizzaro-595x397.jpg 595w, https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/risaie-giorgio-cannizzaro-960x640.jpg 960w, https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/risaie-giorgio-cannizzaro-768x512.jpg 768w, https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/risaie-giorgio-cannizzaro-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/risaie-giorgio-cannizzaro-18x12.jpg 18w, https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/risaie-giorgio-cannizzaro-500x333.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/>Die Kunst des Anbaus: zwischen Wasser und Himmel<\/strong><\/p>\n<p>Reis wird dort angebaut, wo Wasser flie\u00dft. Und hier tanzt das Wasser zwischen Kan\u00e4len und Bew\u00e4sserungsgr\u00e4ben, die durch ein hydraulisches Netz, das bis ins Mittelalter zur\u00fcckreicht, geschickt geleitet werden. Auch heute noch dominiert die Unterwassersaat und schafft einzigartige Landschaften, in denen Himmel und Erde verschmelzen und Reiher tief \u00fcber die Wasseroberfl\u00e4che fliegen.<\/p>\n<p>Aber es ist nicht nur Tradition: Das Reisdreieck ist auch ein Labor der Zukunft. Es experimentiert mit dem <strong>Trockensaat<\/strong>verwenden Sie <strong>Drohnen und Pr\u00e4zisionstechnologien<\/strong>nachhaltige Fruchtfolgen werden eingef\u00fchrt. Es ist eine Landwirtschaft, die die Vergangenheit nicht verleugnet, sondern sie f\u00fcr die Zukunft aufwertet.<\/p>\n<p><strong>Vom Ohr zum Teller: eine Reise durch die Transformation<\/strong><\/p>\n<p>Nach der Ernte, zwischen September und Oktober, beginnt der Reis eine stille und sorgf\u00e4ltige Reise: schnelles Trocknen, Sch\u00e4len, um das Korn zu befreien, Bleichen, Selektion. Die Verarbeitung ist bei Halbkorn- und Vollkornreis unterschiedlich.<br \/>\nIn vielen Familienbetrieben, die oft in alten Bauernh\u00e4usern untergebracht sind, wird alles vor Ort gemacht, mit handwerklicher Leidenschaft und moderner Strenge. Das Ergebnis? Ein authentisches, r\u00fcckverfolgbares und identifizierbares Produkt.<\/p>\n<p>Das Reisdreieck zu besuchen bedeutet, die landwirtschaftliche Seele Italiens zu durchqueren. Es ist eine Pilgerreise f\u00fcr Laien inmitten von stillen Landschaften und alten Gesten, inmitten der Sch\u00f6nheit des Wassers, das Geometrien entwirft, und der Konkretheit von H\u00e4nden, die zu warten verstehen. Es ist eine Einladung, den Wert der langsamen Zeit, des Bodens, der n\u00e4hrt, und der Geschichten, die es verdienen, erz\u00e4hlt zu werden, wiederzuentdecken.<\/p>\n<p>Wer die Essenz unseres Landes sucht, findet sie hier, zwischen Korn und Spiegelbild.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-4\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: center;font-family:Arimo;font-weight:700;font-style:normal\" class=\"vc_custom_heading vc_do_custom_heading\" >Diese magische Mischung aus Lady Wright und Greppi<\/h3>\n\t<div  class=\"wpb_single_image wpb_content_element vc_align_left wpb_content_element\">\n\t\t\n\t\t<figure class=\"wpb_wrapper vc_figure\">\n\t\t\t<a class=\"\" data-lightbox=\"lightbox[rel-6011-1559316405]\" href=\"https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/razza-77-lat.jpg\" target=\"_self\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"595\" height=\"510\" src=\"https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/razza-77-lat-595x510.jpg\" class=\"vc_single_image-img attachment-medium\" alt=\"\" title=\"Rennen-77-Lat\" srcset=\"https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/razza-77-lat-595x510.jpg 595w, https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/razza-77-lat-14x12.jpg 14w, https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/razza-77-lat-500x428.jpg 500w, https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/razza-77-lat.jpg 725w\" sizes=\"auto, (max-width: 595px) 100vw, 595px\" \/><\/a>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n\n\t<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element\" >\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\n\t\t\t<p data-pm-slice=\"1 1 &#091;&#093;\">Die <strong>Ethnie 77<\/strong> hat ihre Wurzeln in den agronomischen Experimenten der Vorkriegszeit in Italien. Sie wurde in den 1930er Jahren im Istituto di Allevamento Vegetale in Bologna durch Kreuzung der amerikanischen Sorte Lady Wright mit der italienischen Sorte Greppi selektiert. Ziel war es, eine fr\u00fche und ertragreiche Reissorte zu erhalten, die den damaligen Anbauanforderungen entsprach. So entstand eine der repr\u00e4sentativsten Sorten des piemontesischen Reisanbaus der Nachkriegszeit. Nach einer Bl\u00fctezeit in den 1960er Jahren mit Tausenden von Hektar Anbaufl\u00e4che, vor allem im Gebiet Bassa Novarese, verschwand Razza 77 allm\u00e4hlich.<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 &#091;&#093;\">In den letzten Jahren hat eine Gruppe von Landwirten und Liebhabern beschlossen, diese Sorte wieder zum Leben zu erwecken. Eine Rasse, die heute von den Landwirten im Gebiet Bassa Novarese - insbesondere in den Gemeinden Borgolavezzaro, Garbagna, Nibbiola, Terdobbiate, Tornaco und Vespolate - wiederentdeckt wurde, ist ein Symbol f\u00fcr die kulturelle und agronomische Wiedergeburt.<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 &#091;&#093;\">Dieser Reis, der fast verschwunden war, wird heute in begrenzten Mengen mit umweltfreundlichen Methoden angebaut. Er wird f\u00fcr seine au\u00dfergew\u00f6hnliche F\u00e4higkeit gesch\u00e4tzt, Aromen zu absorbieren und eine perfekte Textur zu erhalten, Eigenschaften, die ihn ideal f\u00fcr traditionelle Rezepte wie den <strong>Panikmike Novarese<\/strong>.<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 &#091;&#093;\">Ihre Wiederentdeckung ist auch eine Geste des kulturellen Widerstands, eine M\u00f6glichkeit, die biologische Vielfalt und das Identit\u00e4tserbe dieser Gebiete zu sch\u00fctzen.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t<div  class=\"wpb_single_image wpb_content_element vc_align_left wpb_content_element\">\n\t\t\n\t\t<figure class=\"wpb_wrapper vc_figure\">\n\t\t\t<a class=\"\" data-lightbox=\"lightbox[rel-6011-4235930528]\" href=\"https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/triangolo-lomellina-960x507.jpg\" target=\"_self\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"595\" height=\"314\" src=\"https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/triangolo-lomellina-595x314.jpg\" class=\"vc_single_image-img attachment-medium\" alt=\"\" title=\"Dreieck-Lomellina\" srcset=\"https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/triangolo-lomellina-595x314.jpg 595w, https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/triangolo-lomellina-960x507.jpg 960w, https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/triangolo-lomellina-768x406.jpg 768w, https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/triangolo-lomellina-18x10.jpg 18w, https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/triangolo-lomellina-500x264.jpg 500w, https:\/\/nikeitaly.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/triangolo-lomellina.jpg 1179w\" sizes=\"auto, (max-width: 595px) 100vw, 595px\" \/><\/a>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<h3 style=\"font-size: 20px;color: #727272;text-align: right;font-family:Arimo;font-weight:700;font-style:normal\" class=\"vc_custom_heading vc_do_custom_heading\" >Von m\u00f6glichem Interesse...<\/h3>\n<div class=\"vc_grid-container-wrapper vc_clearfix vc_grid-animation-fadeIn\">\n\t<div class=\"vc_grid-container vc_clearfix wpb_content_element vc_masonry_grid\" data-initial-loading-animation=\"fadeIn\" data-vc-grid-settings=\"{&quot;page_id&quot;:6011,&quot;style&quot;:&quot;load-more-masonry&quot;,&quot;action&quot;:&quot;vc_get_vc_grid_data&quot;,&quot;shortcode_id&quot;:&quot;1748033686971-4d9c26b1-3344-5&quot;,&quot;items_per_page&quot;:&quot;4&quot;,&quot;btn_data&quot;:{&quot;title&quot;:&quot;Mehr 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