L'essence même des terres sardes

"Je me sens comme un animal à part entière. Une partie de la planète Terre et de l'univers. C'est pourquoi je fais du vin : c'est la façon dont je sais me faire sentir tel que je suis : instinctivement animal.".

Il s'agit d'une citation de Alessandro Dettori, qui a su marier la philosophie du vin biologique avec le vent et le soleil de la Sardaigne. Par Alessandro, nous entendons son Romangiaun Vermentino comme lui, d'une sincérité incomparable.

Celle du jeune Alessandro Dettori, est une réalité qui, au fil des ans, a contribué à la renaissance de la Sardaigne et plus particulièrement de la région de Romangia. Dans la campagne, le travail est effectué dans le plus grand respect de l'environnement et, dans la cave, les étapes de production sont rigoureuses : aucune levure ni enzyme n'est ajoutée, le vin n'est pas filtré, n'est pas clarifié et n'est pas soumis à un processus de barriquage. Les vins de Tenute Dettori sont magnétiques et profonds et transmettent l'essence même des terres sardes.

Le vin est produit à Romangia depuis plus de 3 000 ans. Les nombreuses découvertes archéologiques faites dans la région, notamment au Domus de Janas d'Abelazu, le confirment. On y a trouvé un vase à vin en terre cuite (datant de l'époque énéolithique, 2 500 ans avant J.-C.). 2000 ans avant les civilisations romaine, étrusque, phénicienne et grecque, il était déjà d'usage d'y produire le "nectar des dieux".
La Romangia est la partie du nord-ouest de la Sardaigne qui comprend les communes de Sorso et de Sennori, à la limite du territoire de la capitale Sassari. Dans la zone du mont Cao, entre les deux villes susmentionnées, on a trouvé des carafes datant d'environ 900 avant J.-C., qui sont aujourd'hui conservées au musée A. Sanna de Sassari. Certains spécialistes de la région affirment qu'à l'époque romaine, la région viticole la plus prestigieuse de Sardaigne était, outre Cagliari, précisément Romangia.