{"id":2181,"date":"2019-02-07T20:27:51","date_gmt":"2019-02-07T18:27:51","guid":{"rendered":"http:\/\/animamediterranea.eu\/?p=2181"},"modified":"2025-05-23T17:47:46","modified_gmt":"2025-05-23T15:47:46","slug":"piana-dei-castelli-vino-per-amore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nikeitaly.it\/pt\/2019\/02\/gourmet\/vini\/piana-dei-castelli-vino-per-amore","title":{"rendered":"Piana dei Castelli: Vinho por amor"},"content":{"rendered":"
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Quando se trata de vinho, o conhecimento t\u00e9cnico e a filosofia entram em jogo, os aspectos do vinho s\u00e3o infinitos. N\u00e3o s\u00f3 \u00e9 preciso fazer uma distin\u00e7\u00e3o entre vinhos bons ou n\u00e3o bons, mais ou menos renomados, mas tamb\u00e9m entre vinhos convencionais (ou seja, produzidos com o aux\u00edlio da qu\u00edmica) e vinhos naturais (ou seja, vinhos produzidos sem o uso de qu\u00edmica sint\u00e9tica). Em nossa busca pela excel\u00eancia mais aut\u00eantica, conhecemos um en\u00f3logo apaixonado, um filho da arte, o \u00faltimo herdeiro de uma dinastia que produz vinho h\u00e1 vinte gera\u00e7\u00f5es por amor e que nos leva a uma viagem exclusiva pelos sabores, aromas e vest\u00edgios de vinhos verdadeiramente interessantes, \u00fanicos e n\u00e3o clon\u00e1veis.<\/p>\n

Estamos falando de Matteo Ceracchi<\/strong>propriet\u00e1rio de Piana dei Castelli<\/strong> De Velletri (ao sul de Roma), a extens\u00e3o de seus vinhedos, juntamente com os vinhedos de Nicoletta, com quem compartilha sua vida a ponto de serem um s\u00f3 corpo e uma s\u00f3 alma, abrange nada menos que onze munic\u00edpios, indo do mar at\u00e9 as montanhas Cesanese, a uma altitude de 800 metros, praticando de fato uma agricultura her\u00f3ica. Matteo \u00e9 um vinicultor incomum, seu vinho \u00e9 produzido no vinhedo, entrela\u00e7ando tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o, coragem e sensibilidade, ultrapassando generosamente os limites da \"normalidade\" banal. A base para alcan\u00e7ar uma qualidade decididamente superior \u00e9 a composi\u00e7\u00e3o do solo, o alto n\u00edvel de especializa\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica, as estrat\u00e9gias e ferramentas projetadas internamente para trabalhar a terra de modo a criar reservas subterr\u00e2neas de \u00e1gua, o cuidado extremo com as videiras, de modo que cada planta \u00e9 trabalhada 45 vezes por ano, respeitando os ciclos, os ritmos e a for\u00e7a da natureza, bem como o microclima c\u00famplice. Tudo isso \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o indispens\u00e1vel para otimizar a conex\u00e3o entre o solo e a planta, para aprimorar a identidade do terroir.<\/p>\n

\u00c9 por isso que Matteo nos disse que seu vinho \u00e9 uma jornada. De fato, \u00e9 cada vez mais frequente que, ao degustar at\u00e9 mesmo as melhores garrafas, encontremos uma esp\u00e9cie de homologa\u00e7\u00e3o de sabores, uma falta de identidade. \u00c9 somente saindo dos c\u00e2nones habituais que voc\u00ea descobre o corpo, as cores, os sabores, os aromas \u00fanicos, a verdadeira ess\u00eancia da mais aut\u00eantica sinergia entre natureza, territ\u00f3rio e cultura. Para fazer essas compara\u00e7\u00f5es, 11 r\u00f3tulos selecionados da Piana dei Castelli esperam por voc\u00ea, 11 viagens que voc\u00ea nunca mais vai querer parar de experimentar.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n

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Voc\u00ea pode comprar vinhos \"Piana Dei Castelli\" ou pedir informa\u00e7\u00f5es enviando um e-mail para o produtor pelo link abaixo:<\/span><\/p>\n

PLAN\u00cdCIE DE CASTELOS<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\t

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De poss\u00edvel interesse...<\/h3>\n
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