{"id":3355,"date":"2018-09-25T19:33:50","date_gmt":"2018-09-25T17:33:50","guid":{"rendered":"http:\/\/animamediterranea.eu\/?p=3355"},"modified":"2024-01-17T14:32:11","modified_gmt":"2024-01-17T12:32:11","slug":"dalla-torrefazione-artigianale-il-piu-autentico-caffe-italiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nikeitaly.it\/pt\/2018\/09\/gourmet\/caffe\/dalla-torrefazione-artigianale-il-piu-autentico-caffe-italiano","title":{"rendered":"Da torrefa\u00e7\u00e3o artesanal, o mais aut\u00eantico caf\u00e9 italiano"},"content":{"rendered":"
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Estamos na It\u00e1lia do p\u00f3s-guerra, em Velletri,<\/strong> na \u00e1rea do Castelli Romani,<\/strong> enquanto a reconstru\u00e7\u00e3o dos muitos edif\u00edcios destru\u00eddos pelo bombardeio estava em andamento, quando Flavia Pace,<\/strong> vi\u00fava, ela decidiu arrega\u00e7ar as mangas e reinventar sua vida com seus filhos pequenos Antonico<\/strong> e Maurizio Vidili,<\/strong> aprendendo sobre t\u00e9cnicas de torrefa\u00e7\u00e3o de caf\u00e9, tornando-as pr\u00f3prias e tamb\u00e9m experimentando cen\u00e1rios novos e inovadores.<\/p>\n

Assim, em 1956, nasceu a empresa de torrefa\u00e7\u00e3o, envolvendo e entusiasmando os jovens irm\u00e3os Antonico e Maurizio. Suas pesquisas para selecionar as melhores qualidades os levaram a come\u00e7ar a importar caf\u00e9 cru dos locais de origem, a fim de obter aquela mistura perfeita que n\u00e3o conhece a menor tend\u00eancia ao amargor pungente e irritante, mas apenas aqueles sabores redondos, encorpados e satisfat\u00f3rios que permanecem por muito tempo. O verdadeiro sabor do mais gratificante caf\u00e9 italiano.<\/p>\n

A busca por melhorias e experimentos incessantes, tanto agora quanto naquela \u00e9poca, tamb\u00e9m contaminou a nova gera\u00e7\u00e3o:\u00a0 Francesca, Diego<\/strong> e Emanuele<\/strong>\u00a0Vidili,<\/strong> fizeram disso a miss\u00e3o de suas vidas com a mesma paix\u00e3o e orgulho de produzir a verdadeira excel\u00eancia.<\/p>\n

Para saber mais, conhecemos Emanuele, nos emocionamos com essa hist\u00f3ria de fam\u00edlia e trabalho enquanto saboreamos uma x\u00edcara de caf\u00e9 que confirma cada palavra, cada nuance, cada anedota ou vicissitude para o sucesso dessa obra-prima. Emanuele, de fato, \u00e9 como o seu caf\u00e9, transmite emo\u00e7\u00e3o, \u00e9 uma carga de vitalidade com um sabor suave e intrigante, mas equilibrado, sempre em evolu\u00e7\u00e3o, buscando novas express\u00f5es, novas declina\u00e7\u00f5es para viver sempre entre o passado e o futuro, entre a tradi\u00e7\u00e3o e a inova\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Emanuele, infelizmente, perdeu o pai, que foi seu professor, mas pode contar com a experi\u00eancia de seu irredut\u00edvel tio Antonico, que, sem se importar com a idade avan\u00e7ada, est\u00e1 sempre ocupado com novos experimentos, novas metas e novos motivos para se orgulhar.<\/p>\n

Entre uma hist\u00f3ria e outra, Emanuele nos mostra as mat\u00e9rias-primas e enfatiza que s\u00f3 importa caf\u00e9 de alta qualidade, mesmo que o mercado \u00e0s vezes seja penalizado. Em seguida, ele nos convida a testemunhar o momento \"sagrado\" da torrefa\u00e7\u00e3o. Aqui nasce a obra-prima. O aroma persuasivo do caf\u00e9 se espalha pelas ruas do centro de Velletri e ningu\u00e9m consegue resistir a ele. Na cafeteria da torrefa\u00e7\u00e3o, naquele momento, testemunhamos uma sucess\u00e3o de vozes pedindo: \"Um caf\u00e9, por favor!\".<\/p>\n

Tudo isso voc\u00ea n\u00e3o ter\u00e1 apenas que imaginar, eles at\u00e9 levar\u00e3o at\u00e9 a sua porta e Emanuele, em alguns casos, estar\u00e1 dispon\u00edvel para ensinar todos os segredos para fazer um caf\u00e9 excelente e apresent\u00e1-lo ao prazer mais irresist\u00edvel do caf\u00e9 italiano.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n