Trinoro και Passopisciaro: από την Τοσκάνη στη Σικελία, για κρασιά που γνωρίζουν μεγάλη επιτυχία

Από το νότιο τμήμα της Τοσκάνης μέχρι την περιοχή γύρω από το ηφαίστειο Αίτνα: σε αυτό το εικονικό ταξίδι, σας “συνοδεύουμε” για να “δοκιμάσετε” ένα σπάνιο και υπέροχο κρασί.

Θα σας συνοδεύσουμε, μαζί με έναν δάσκαλο όπως Αντρέα Φρανκέτι, ένας νεαρός οινολόγος, προσεκτικός και καταρτισμένος, σε ένα ξεχασμένο μέρος στο άκρο νότο της Τοσκάνης, όπου η διαίσθησή του του έλεγε ότι οι ποικιλίες του Μπορντό θα απέδιδαν καλούς καρπούς.

Ο χρόνος και η δουλειά του έδωσαν δίκιο: σήμερα το δικό του Τρινόρο θεωρείται ένα από τα καλύτερα ιταλικά κόκκινα κρασιά.

Ενθαρρυνμένος από αυτά τα θαυμάσια αποτελέσματα, ο Αντρέα αγόρασε μερικά κτήματα στην ανατολική πλαγιά του ηφαιστείου Έτνα, στη Σικελία. Και εδώ επίσης δημιούργησε απόλυτα αριστουργήματα με την επωνυμία Πασοπισιάρο.

Και τα δύο έργα ξεχωρίζουν για την εξαιρετική πολυπλοκότητά τους και την τεράστια ποικιλομορφία των εδαφών τους. Δύο νέες, δυναμικές και πρωτοποριακές οινοποιητικές επιχειρήσεις.

Μια περιοχή που δεν έχει καμία σχέση με την αμπελουργία. Γύρω, όσο φτάνει το μάτι, δάση και εγκαταλελειμμένα χωράφια. Έτσι, από το πουθενά δημιουργήθηκε η Tenuta di Trinoro, η οποία βρίσκεται στον οικισμό Καστιλιόντσελο ντελ Τρινόρο του ιταλικού δήμου Σαρτεάνο, στην επαρχία της Σιένα, σε μία από τις ομορφότερες περιοχές της Ιταλίας: την Τοσκάνη. Αντρέα Φρανκέτι αφήνεται να καθοδηγηθεί από τη διαίσθησή του και, γύρω στα χρόνια του ’90, ανακαινίζει ένα παλιό οχυρωμένο σπίτι στην εντυπωσιακή Val d’Orcia και αποφασίζει να φυτέψει εκεί αμπελώνες όπου δεν υπήρχαν ποτέ… Έτσι, μετά από τα πρώτα χρόνια κανονικών πειραματισμών, γεννιέται η πρώτη σοδειά του Tenuta di Trinoro: είναι το 1997. Σήμερα, όμως, μπορούμε να απολαύσουμε και να δοκιμάσουμε αυτό το κρασί (του 2015) και να ανακαλύψουμε τι ενέπνευσε τον Franchetti, όταν αποφάσισε να ξεκινήσει αυτή την περιπέτεια: σε αυτό το κόκκινο κρασί, φτιαγμένο κυρίως από σταφύλια Cabernet Franc και Merlot, στα οποία προστίθενται Cabernet Sauvignon και Petit Verdot, βρίσκεται η ουσία του ταλέντου και του χαρισματικού χαρακτήρα του.