"Me siento como un animal igual. Parte del planeta Tierra y del universo. Por eso hago vino: es la forma que conozco de hacerme sentir lo que soy: instintivamente animal".
Es una cita de Alessandro Dettori, que ha traído la filosofía del vino ecológico para casarse con el viento y el sol de Cerdeña. Por Alessandro proponemos su Romangiaun Vermentino como él, de una sinceridad incomparable.
La del joven Alessandro Dettori, es una realidad que a lo largo de los años ha contribuido al renacimiento de Cerdeña y más concretamente de la zona de Romangia. En el campo, el trabajo se realiza con el máximo respeto por el medio ambiente y, en la bodega, las fases de producción son rigurosas: no se añaden levaduras ni enzimas y el vino no se filtra, no se clarifica ni se encuba. Los vinos de Tenute Dettori son magnéticos y profundos y transmiten la esencia más auténtica de las tierras sardas.
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Romangia... La tierra y sus frutos
El vino se elabora en Romangia desde hace más de 3.000 años. Lo confirman los numerosos hallazgos arqueológicos encontrados en la zona y, en particular, en la Domus de Janas de Abelazu. Aquí se encontró un vaso de vino de terracota (del Eneolítico, 2.500 a.C.). 2000 años antes de las civilizaciones romana, etrusca, fenicia y griega, ya era costumbre elaborar allí el "néctar de los dioses".
Romangia es la parte del noroeste de Cerdeña que comprende los municipios de Sorso y Sennori, limítrofes con el territorio de la capital, Sassari. En la zona del monte Cao, entre las dos localidades mencionadas, se han encontrado decantadores que datan de alrededor del año 900 a.C., conservados actualmente en el Museo A. Sanna de Sassari. Algunos estudiosos de la zona afirman que, en la época romana, la zona vinícola más prestigiosa de Cerdeña era, aparte de Cagliari, precisamente Romangia.
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