サルデーニャ地方の真髄

"私は対等な動物のように感じる。地球と宇宙の一部だ。それが私がワインを造る理由であり、自分自身を動物として感じるための方法なのだ。".

からの引用である。 アレッサンドロ・デットーリ アレッサンドロは、オーガニックワインの哲学をサルデーニャの風と太陽と融合させた人物である。アレッサンドロが提案するのは ロマンギア彼のようなヴェルメンティーノは、この上なく誠実だ。

若きアレッサンドロ・デットーリは、長年にわたってサルデーニャ、とりわけロマンジャ地方の復興に貢献してきた。田園地帯では、環境に最大限の敬意を払いながら作業が行われ、セラーでは、酵母や酵素を添加せず、ワインをろ過せず、清澄化せず、バリックもしないという厳格な生産工程が行われる。テヌーテ・デットーリのワインは、磁気的で深遠であり、サルデーニャの土地の真髄を伝えている。

ロマンギアでは3000年以上前からワインが造られていた。この地域、特にアベラズのドムス・デ・ジャナスで発見された多くの考古学的発見が、その裏付けとなっている。ここでは、テラコッタ製のワイン壺が発見されている（紀元前2500年の新石器時代のもの）。ローマ文明、エトルリア文明、フェニキア文明、ギリシャ文明の2000年前には、すでにこの地で「神々の甘露」を生産する習慣があった。
ロマンギアは、サルデーニャ島北西部のソルソとセンノリを含む地域で、首都サッサリの領土に接している。 前述の2つの町の間にあるカオ山周辺では、紀元前900年頃のデカンタが発見されており、現在はサッサリのA.サンナ博物館に保存されている。ローマ時代、サルデーニャで最も格式の高いワイン生産地は、カリアリを除けば、正確にはロマンギアであったと主張するこの地域の学者もいる。