Зеленое золото Агро Понтино

Мы находимся в Соннино, в провинции Латина (нижний Лацио), старинная средневековая деревня, стоящая на вершине холма, крайнего отростка Монте Черасо. Волшебная земля, богатая легендами и мифами, традициями и обрядами умилостивления.

Говорят, что Соннино был страной разбойников и загадочного прошлого, которое всплывает в виде архаичной и мистической символики, связанной с религией и монашеско-кавалерийскими орденами Средневековья, а также с эрудированными паломниками, путешествовавшими священными путями. История связана с прекрасными пейзажами, земля демонстрирует все свое богатство благодаря соучастию климата, солнца, морского бриза и прохладных холмов.

Здесь растут оливковые деревья, оливки и прекрасное оливковое масло, настолько, что это место считается зеленым золотом Агро Понтино. Мы находимся рядом с Грегорио Де ГрегорисКомпания с 60-летним опытом работы в сфере производства оливкового масла, более 100-летние оливковые рощи, передаваемые по наследству от отца к сыну, являются главными героями этого удивительного путешествия в производство оливкового масла extra virgin, характеризующегося монокультурой Итрана (COLLINE PONTINE D.O.P.) несколько раз награждался на различных соревнованиях.

Оптимальные почвенные и климатические условия региона, а также внимание, уделяемое отбору оливок, их сохранению и прессованию на инновационных установках, придают этому маслу превосходное качество и с точки зрения химико-органолептических характеристик. Масло extra virgin di Gregorio имеет хорошо выраженный цвет, средний и интенсивный фруктовый аромат, сбалансированные нотки горечи и остроты, а также очень низкую кислотность, настолько, что она ниже порога для оливкового масла Extra Virgin. Помимо сертифицированного масла "Colline Pontine DOP", отличающегося характерным оттенком зеленого томата, здесь также представлены белые и черные оливки Gaeta в рассоле и классический оливковый крем Gaeta со вкусом базилика или пряностей.

В Италии говорят, что "людей больше истребляет горло, чем меч...", и у Грегориса мы находим самое глубокое объяснение этой поговорки, когда он начинает показывать нам свои "кувшины". На самом деле де Грегорис так любит свое масло, что захотел создать аппетитные варианты, используя старые рецепты или ища новые сочетания.

Для любителей сильных вкусов появился Oliva Zen - крем из лимона, римской мяты и имбиря, подходящий для заправки пасты или намазывания канапе. Тем же, кто любит более особенные и изысканные блюда, мы рекомендуем Oliva D'Oriente, в котором главенствуют куркума и перец, не содержащие глютена. Эпитирум (древнеримский рецепт), напротив, предлагает вкусовой взрыв, сопровождаемый манящими ароматами: главные герои этого деликатеса - идеальное сочетание меда полевых цветов, кориандра, семян фенхеля, мяты, руты и винного уксуса.

Также не содержит глютена Oliva Arance, мягкость оливок в котором идеально сочетается со свежестью цитрусовых; типичный рецепт Sonnino - Oliva al Fumo, любимый теми, кто любит зеленый фрукт целиком и предпочитает кусать его, а не намазывать... Не стоит забывать и о кремах, приготовленных на основе оливкового масла extra virgin.

Кремы, созданные компанией Грегорио Де Грегориса, - это нечто необыкновенное: из сухофруктов или кокоса они оживают, а в сочетании с несравненным оливковым маслом extra virgin, произведенным на месте, становятся деликатесами для самых изысканных вкусов.
Здесь искатели вкуса просто обязаны отведать такого добра: Олиотелла (на основе крема из фундука), Острая олиотелла (на основе крема из фундука и чили), Черная олиотелла (на основе крема из фундука и темного шоколада), Олиотелла Дзен (на основе крема из фундука и имбиря), Мандорлива (на основе миндаля), Arachiotella (на основе арахиса) и Ladybird (на основе белого шоколада и кокоса) - это сливочные спреды, которые вы никогда не забудете...