Piana dei Castelli: Wein für die Liebe

Wenn es um Wein geht, kommen technisches Know-how und Philosophie ins Spiel, die Aspekte des Weins sind endlos. Man muss nicht nur zwischen guten und weniger guten, mehr oder weniger renommierten Weinen unterscheiden, sondern auch zwischen konventionellen (d.h. mit Hilfe von Chemie hergestellten) und natürlichen Weinen (d.h. ohne den Einsatz von synthetischer Chemie hergestellten Weinen). Auf der Suche nach der authentischsten Exzellenz haben wir einen leidenschaftlichen Winzer getroffen, einen Sohn der Kunst, den letzten Erben einer Dynastie, die seit zwanzig Generationen aus Liebe Wein herstellt und uns auf eine exklusive Reise durch die Geschmäcker, Nachgeschmäcker und Aromen wirklich interessanter, einzigartiger, nicht klonbarer Weine mitnimmt.

Wir sprechen über Matteo CeracchiEigentümer von Piana dei Castelli von Velletri (südlich von Rom), die Ausdehnung seiner Weinberge, zusammen mit den Weinbergen von Nicoletta, mit der er sein Leben so sehr teilt, dass sie ein Leib und eine Seele sind, berührt nicht weniger als elf Gemeinden, die vom Meer bis zu den Bergen von Cesanese auf einer Höhe von 800 Metern reichen, wobei er de facto eine heroische Landwirtschaft betreibt. Matteo ist ein ungewöhnlicher Winzer, dessen Wein im Weinberg entsteht, indem er Tradition und Innovation, Mut und Sensibilität miteinander verbindet und großzügig die Grenzen der banalen "Normalität" überschreitet. Die Grundlage für die Erzielung einer ausgesprochen hohen Qualität ist die Zusammensetzung des Bodens, das hohe Maß an technischem Know-how, die selbst entwickelten Strategien und Werkzeuge zur Bearbeitung des Bodens, um unterirdische Wasserreserven zu schaffen, die extreme Pflege der Reben, so dass jede Pflanze 45 Mal im Jahr bearbeitet wird, wobei die Zyklen, Rhythmen und Kräfte der Natur sowie das komplizierte Mikroklima respektiert werden. All dies ist eine unverzichtbare Kombination, um die Verbindung zwischen Boden und Pflanze zu optimieren und die Identität des Terroirs zu stärken.

Deshalb hat uns Matteo gesagt, dass sein Wein eine Reise ist. In der Tat kommt es immer häufiger vor, dass man bei der Verkostung selbst der besten Flaschen eine Art Homologation der Aromen, einen Mangel an Identität feststellt. Nur wenn man sich außerhalb des üblichen Kanons bewegt, entdeckt man Körper, Farben, Geschmack, einzigartige Aromen, die wahre Essenz der authentischsten Synergie zwischen Natur, Territorium und Kultur. Um diese Vergleiche anzustellen, erwarten Sie 11 ausgewählte Piana dei Castelli-Etiketten, 11 Reisen, die Sie nicht mehr aufhören möchten zu erleben.