Le Latium. Le temps des moulins, des olives et de l'huile véritable

Huile EVO, huile d'olive extra vierge, huile d'olive extra vierge italienne 100%. Vous pouvez en avoir plus, l'idéal est l'huile d'olive extra vierge italienne 100%, mais produite uniquement avec des olives provenant d'un territoire spécifique, ce n'est que de cette façon que vous pouvez trouver toutes les caractéristiques bien connues qui différencient les différentes productions.
L'huile italienne est sans aucun doute la meilleure au monde, mais seulement lorsque la production est authentique et réalisée avec art. Nous sommes dans le Latium, à Velletri, dans la région des Castelli Romani, entre les monts Lepini et les collines Pontines, face à la mer Tyrrhénienne, une région avec une grande tradition de production artisanale d'huile.
Nous avons choisi pour vous un petit bijou, le moulin à huile de la ferme. Le Castelletto qui produit l'huile la plus précieuse, uniquement à partir des olives récoltées dans les oliveraies du domaine qui donnent sur la mer. Bref, un spectacle d'oliveraies avec, au milieu, le moulin à huile. Cela permet de cueillir les olives et de les presser immédiatement.
Les olives sont broyées mécaniquement et à température ambiante, le pressage à froid permet de maintenir la qualité des olives. d'altérer les caractéristiques nutritionnelles et physiques de l'huile d'olive vierge extraen préservant les propriétés intactes et en augmentant les bénéfices une fois consommés.
Au moulin à huile Il Castelletto, seule l'huile d'olive vierge extra est produite de manière artisanale, dans le respect de la loi, uniquement avec ses propres olives et dans des quantités proportionnelles à ses oliveraies.
Ceux qui veulent acheter ce "nectar" doivent se dépêcher car les quantités disponibles sont faibles et les réservations nombreuses.