Lacio. Tiempo de molinos, aceitunas y aceite de verdad

Aceite EVO, aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva virgen extra italiano 100%. Usted puede tener más, lo ideal es 100% aceite de oliva virgen extra italiano, pero producido sólo con aceitunas de un territorio específico, sólo de esta manera se pueden encontrar todas las características bien conocidas que diferencian las diferentes producciones.
El aceite italiano es sin duda el mejor del mundo, pero sólo cuando la producción es genuina y se hace con arte. Estamos en el Lacio, en Velletri, en la zona de Castelli Romani, entre los montes Lepini y las colinas Pontinas, frente al mar Tirreno, una zona de gran tradición en la producción artesanal de aceite.
Hemos elegido para usted una pequeña joya, el molino de aceite de la granja El Castelletto que produce el aceite más preciado, elaborado únicamente con aceitunas recogidas en los olivares de la finca que miran al mar. En resumen, un espectáculo de olivares con la almazara en el centro. Esto permite recoger las aceitunas y prensarlas inmediatamente.
Las aceitunas se muelen mecánicamente y a temperatura ambiente, el prensado en frío permite mantener inalterar las características nutricionales y físicas del aceite de oliva virgen extraconservando intactas sus propiedades y potenciando sus beneficios una vez consumido.
En la almazara Il Castelletto sólo se produce aceite de oliva virgen extra de forma artesanal en el pleno respeto de la ley, únicamente con sus propias aceitunas y en cantidades proporcionales a sus olivares.
Los que quieran comprar este "néctar" deben darse prisa porque las cantidades disponibles son pequeñas y las reservas, muchas.