愛好家に捧げる特別なネロ・ダーヴォラ

シチリア島を東から西へ横断し、この地域に典型的な古代の素朴な建築物であるバリオを訪ねます。 ステファノ・カルーソ、マリオ・ミニーニここでは、彼らの特別なスミレの香りを発見することができる。 ネロ・ダーヴォラ1904年から同じセラーで熟成。

北と南の不思議な絡み合い。ワインメーカーの3代目であるステファノ・カルーソが、北イタリアでマーケティング会社を経営するマリオ・ミニと出会い、シチリア島西部のマルサラ地区にカルーソ＆ミニが誕生した。

その情熱と全力を尽くしたいという思いが、一方ではカルーゾ家の農業の伝統、他方ではミニニ家の販売ノウハウという野心的な賭けを生んだ。

こうして誕生したこの会社は、短期間のうちに卓越した製品を市場に送り出し、その地位を確立した。その唯一の目的は、伝統をボトルに移すことであり、この地域のワインに時代と歩調を合わせた現代的な表現を与えることである。何世代にもわたってその土地を耕作してきた人々の経験をもとに、土地をひとつひとつ選んでいく......これが、ブドウの木、気候、土地、そして前途に待ち受ける困難を克服する方法を知っている人々の情熱の、可能な限り最高の組み合わせを生み出す秘訣のひとつなのだ。

シチリア語では "Bagghiu "と言うが、アラビア語では中庭をバハルと呼ぶので、おそらくアラビア語由来だろう。
バリオとは、中庭のあるマッセリア（農家）のこと。要塞のように見え、内部には大きな中庭がある。
パドロナーリとコンタディーニの違いもある。いわゆるパドロナーリのものは四角形で、中庭は四方を囲まれており、門で閉ざされた大きな開口部から出入りする。コンタディーニのものは、パドロナーリのものでも仰々しさはないが、長方形で、非常に小さく高い窓があり、パドロナーリのものよりも建築年代が新しい。